Mezcal Gusano Rojo – nicht nur was für Mutige
Der Alkoholgehalt von 38 % Vol. ist noch nicht das Besondere am Mezcal Gusano Rojo. Aber die Verwendung mehrerer Agavensorten und die Herstellungsvariante unterscheiden ihn von den üblichen mexikanischen Tequilas. Und als ob das noch nicht genug wäre, schlummert am Grund einer jeden Flasche eine kleine Überraschung.
Herstellung
Ein Tequila darf ausschließlich aus den Herzen der blauen Agave hergestellt werden. Hierzu werden die Agaven mehrere Stunden unter Dampf gegart, um nach der anschließenden Abkühlphase den Zucker aus der Pflanze pressen zu können.
Für den Mezcal Gusano Rojo werden die Agavenherzen unterschiedlicher Sorten verarbeitet. Anstatt einer schonenden Verarbeitung über Dampf setzt der gleichnamige Hersteller des Mezcal Cusano Rojo auf das Kochen über offenem Holzfeuer. Während des drei- bis fünftägigen Kochvorgangs nehmen die Pflanzen das rauchige Aroma des Feuers an. Der entstandene Brei wird anschließend einmal destilliert, bevor der Mezcal Gusano Rojo in 0,7 Liter Glasflaschen abgefüllt wird. Wegen der Verwendung anderer Agavensorten darf sich der Mezcal Gusano Rojo nicht Tequila nennen.
Geschmack
Der Mezcal Gusano Rojo überzeugt durch seinen klaren Farbton und einen angenehmen Geschmack nach Agave. Die leichte Süße erinnert an einen typischen Tequila. Die besondere Herstellung verleiht dem Mezcal Gusano Rojo sein charakteristisches, dominantes Raucharoma. Dazu gesellen sich leicht nussige Noten und dezente Vanillearomen. Einen besonderen Geschmack soll der Mezcal Gusano Rojo durch eine ganz spezielle Zugabe am Boden jeder Flasche erhalten: der Agavenraupe.
1950 entdeckten mexikanische Landwirte im Herzen der Agavenpflanzen die Agavenraupe, eine Schmetterlingslarve des Dickkopffalters. Der Legende nach verleiht die Raupe demjenigen, der sich traut sie zu verzehren, magische Kräfte und Stärke.
Fazit zu Mezcal Gusano Rojo
Seit 80 Jahren erfolgt die traditionelle Herstellung des Mezcal Gusano Rojo in Mexiko. Der rauchige, nussige Geschmack verbindet sich wunderbar mit den Agavenaromen. Der besondere Clou: die Raupe in der Flasche.
| Infobox zu Art.Nr.: 63660 | |
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| Name: | Mezcal Gusano Rojo mit Wurm |
| Rubrik: | Spirituosen - Mezcal |
| Ursprungsland: | Mexiiko |
| Nettofüllmenge: | 0,7 Liter |
| Alkoholgehalt: | 38% vol. |
| Zusatzstoffe: | |
| Loskennzeichnung: | ja |
| EAN-Code: | 7501021500201 |
| Name und Adresse des Herstellers / Importeurs: | Iber-Licor S.L., Barcelona, Spanien |
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Abgabe nicht an Jugendliche unter 18 Jahren
Nicht für schwangere oder stillende Frauen empfohlen
