Tanz auf dem Vulkan
Von Hawaii, der Inselkette vulkanischen Ursprungs mitten im pazifischen Ozean, stammt der Lava Flow Cocktail. Kein Wunder, denn hier im „Aloha“-State gibt es die größten Vulkane der Erde, von denen einige bis heute aktiv sind. Für die Herstellung des Lava Flows Cocktails stehen verschiedene Zubereitungsarten zur Verfügung. Für den Alkoholgehalt sorgen aber in allen Rezepten weißer Rum und Malibu Rum mit Kokosnussaroma (je 25 ml). Fruchtig wird der trinkbare Lavastrom durch frische Banane und Erdbeeren (hier tun es auch welche von der Tiefkühltheke). Wobei die Banane nicht unbedingt dabei sein muss, das kann je nach Geschmack und Rezept variiert werden. Zuletzt werden noch Ananassaft (50 ml), der darf in einem hawaiianischen Drink natürlich nicht fehlen, Kokosmilch (25 ml) und Crushed Ice benötigt. Durch die Kokosmilch ist der Cocktail weniger süß, als durch die Verwendung der süßen Kokosnusscreme.
Die Zubereitung
Zu Beginn werden die beiden Rumsorten zusammen mit ca. drei Esslöffeln Erdbeeren in einem Mixer zerkleinert bis sie eine cremige Paste ergeben. Das Ganze sollte nicht zu wässrig sein. Dann wird die Creme in ein hohes Glas, zum Beispiel ein Hurricane Glas, gefüllt. Für den zweiten Teil muss der Mixer wieder gut gereinigt sein, sonst leidet der Farbunterschied beider Flüssigkeiten. Die Banane, die Kokosmilch und der Ananassaft werden eingefüllt und mit Crushed Ice solange gemischt, bis sie ebenfalls eine homogene Masse ergeben. Nun ist eine ruhige Hand gefragt: langsam wird die Flüssigkeit auf die Erdbeer-Rum-Mischung im Glas gegeben. Dabei kann man gut beobachten, wie die rote Erdbeermischung nun am Glas durch die helle Flüssigkeit wandert, wie der Lavastrom eines Vulkanes der sich seinen Weg über die Erde bahnt. So kam der Drink zu seinem Namen. Garniert werden kann dieser sommerliche Cocktail mit einer Zitronenscheibe oder einer Ananasscheibe, einem Strohhalm und einem bunten Papier-Schirmchen.
Jetzt nur noch etwas Sonnenschein, Blumengirlanden und eine Grillparty mit „Aloha“-Feeling ist perfekt!