Der Andrea da Ponte Vecchia Grappa di Prosecco stammt aus dem Weinbaugebiet Conegliano Valdobbiadene in Venetien. Diese Region ist eines der größten Weinanbaugebiete Italiens. Es werden vor allem weiß- und Schaumweine hergestellt, auch der berühmte Prosecco hat hier seinen Ursprung. Der edle strohgelbe Vecchia Grappa ist Preisträger des Vinitaly Grappa Tasting Awards. Dieser Grappa reift lange und behält sich doch den Duft der sonnigen Hügel auf denen seine Traube wächst. Jedes Jahr im Herbst werden sie geerntet.
Hergestellt wird der Vecchia Grappa auf dem Andrea da Ponte Gut aus den erlesenen Prosecco-Trauben. Er ist ein Destillat aus acht erlesenen Jahrgängen verschiedener Weine. Der Digestiv wird vor allem nach dem Essen genossen. Am besten schmeckt er bei einer Temperatur von 15- 18 °C, im Sommer auch kühler, aus einem Grappa-Glas. Diese ist wie eine geöffnete Tulpenblüte geformt und erlaubt dem Sauerstoff die Aromen des Vecchia Grappas zu entfalten. Er hat einen weichen Geschmack, aber ein intensives Bouquet. Vermischt sind grasige und florale Noten genauso zu finden, wie das Aroma von Marillen und Rosinen. Der Grappa di Prosecco wird im kontinuierlichen-diskontinuierlichen Destillierkolben nach dem Da Ponte-Verfahren gebrannt.
Die Destillerie Andrea da Ponte zählt zu den Ältesten Italiens. Gegründet wurde sie 1892 von den Brüdern Andrea und Matteo Da Ponte. Matteo entwickelte die Destillierkolben für die Herstellung selbst und erschuf so das „Da Ponte“-Verfahren. Der Vorteil dieses Verfahrens ist es, auch die flüchtigsten Aromen der Trauben für das Destillat erhalten zu können. So sind die Produkte aus dem Hause Da Ponte geschmacklich besonders ausdrucksstark. 1896 veröffentlichte Matteo ein Buch namens „Destillazione“ zu diesem Thema.
Nach der Destillation in den Kupferkolonnen reift der Grappa in Limousin-Eichen-Fässern. Er hat einen Alkoholgehalt von 42 Volumenprozent. Der fein abgestimmte Geschmack des Grappas ist vor allem auf die sorgfältig ausgeführte Destillation in modernen Anlagen zurückzuführen.
Link zum Artikel im Shop: www.jashopping.de/andrea-da-ponte-vecchia-grappa-di-prosecco.html

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Wenn die Sonne vom Himmel lacht, und die Tage länger und wärmer werden, beginnt wieder die Zeit des Grillens. Für die meisten Menschen ist es selbstverständlich, dass zu gegrilltem Fleisch ein gutes gekühltes Bier gehört. Doch dies ist eine eher einseitige Sichtweise. Denn Fleisch, Fisch und Co. lassen sich auch hervorragend mit einem Wein genießen. Ein Grillabend, bei dem es nur Bratwurst mit Ketchup gibt, ist doch eher langweilig. Wer sich traut, mal ausgefalleneres Grillgut auf den Grill zu legen, wie mariniertes Geflügel oder Steaks mit Curry und Honig, sollte auch bei der Auswahl der Getränke ein wenig Phantasie walten lassen. Denn zu jedem Grillfleisch, -fisch oder -gemüse gibt es einen passenden Wein.

Welcher Wein zu welchem Grillgut passt

Für welchen Wein man sich bei einem Grillabend entscheidet, sollte man von der Art des Grillgutes abhängig machen, und wie es gewürzt ist. Zu gegrilltem Geflügel sind leichte Weine, wie ein sanfter Riesling oder ein Weißburgunder zu empfehlen. Ist das Geflügelfleisch würzig mariniert, ist ein kräftiger Wein die richtige Wahl. Hier eignen sich Silvaner, Grauburgunder oder ein intensiver Riesling sowie als Rotwein ein Spätburgunder oder ein anderer kräftiger Rotwein. Dies gilt auch für Steaks und Schnitzel. Grillwurst genießt man am besten mit einem kräftigen Roséwein. Zu gegrilltem Fisch oder Gemüse passen fruchtige Weiß- oder Rotweine. Denn auch zu Fisch darf es ruhig mal ein Rotwein sein. Letztendlich ist die Auswahl des Weines natürlich Geschmackssache. Zudem sollte man an den warmen Sommertagen niemals vergessen, den Gästen, neben alkoholischen Getränken, ausreichend Wasser anzubieten.

Beispiele: Metzger Prachtstück KuhbA trocken oder Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva

Der Metzger Prachtstück KuhbA trocken ist ein Weißwein aus den Rebsorten Weißburgunder und Chardonnay. Er hat einen kräftigen und saftigen Geschmack mit einem Aroma aus gelbem Steinobst und einen würzigen Unterton. Damit ist er der geeignete Wein zu gegrilltem Fisch oder Gemüse.

Es muss nicht immer ein deutscher Wein zum Grillen sein. Der italienische Rotwein Doppio Passo Primitivo di Manduria Riserva ist ein kräftiger und würziger Wein, den man besonders gut zu süßlich-scharfen Gerichten und würzigem Fleisch reichen kann.

Somit ist er die richtige Wahl zu kräftig mariniertem Geflügelfleisch oder zu Steaks und Schnitzel.

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Wein und Picknick passt zusammen, aber welcher Wein sollte es sein?

Ein Picknick im Sommer bei gutem Wetter kann romantisch sein oder einfach Spaß machen. Ob im Park, auf einer Sommerwiese auf dem Land oder am Strand: Es gibt viele Orte für ein gemütliches Picknick. Wenn man dann auch noch den richtigen Wein dabei hat, steht dem ungezwungenen Beisammensein nichts mehr im Weg. Grundsätzlich eignen sich alle Weinsorten, egal ob Weiß-, Rosé- oder Rotwein, für ein Picknick. Zu würzigem Essen passen eher kräftige Weine mit einem intensiven Geschmack, zu leichtem Essen frische oder fruchtige Weine. Damit der Trinkgenuss nicht leidet, ist es wichtig, die Trinktemperatur des Weines einzuhalten. Und das ist bei einem Picknick gar nicht so einfach.

Wein beim Picknick: ein paar Tipps

Da ein Picknick normalerweise bei hohen Temperaturen abgehalten wird, ist es besonders wichtig, den Wein ausreichend zu kühlen. Dies gilt in erster Linie für Weiß- und Roséweine, für die eine Trinktemperatur von ca. 10°C – 12°C empfohlen wird. Bei Rotweinen liegt die Trinktemperatur hö-her, bei etwa 18°C. Trotzdem müssen auch Rotweine bei einem Picknick gekühlt werden, da sie sich schnell über 20°C aufwärmen können, was für den Geschmack nicht gerade förderlich ist. Zum Kühlen der Weinflasche beim Picknick eignen sich Kühlmanschetten zum Herabkühlen oder feuch-tes Zeitungspapier und ein Handtuch, wenn die Temperatur gehalten werden soll. Normalerweise sollte man Wein immer aus echten Gläsern trinken. Beim Picknick sind aber auch Plastikgläser er-laubt. Es gibt mittlerweile ganz ansehnliche Weingläser aus Kunststoff, die eine gute Alternative zum Weinglas aus Glas darstellen.

Passender Wein zum Picknick: Terre di Montelusa Brindisi Riserva DOC oder Delheim Pinotage Rosé 2015

Der Terre di Montelusa Brindisi Riserva DOC ist ein italienischer Rotwein mit einem kräftigen und fruchtigen Geschmack. Er eignet sich besonders gut zu würzigen Speisen wie Käse oder kräftiger Wurst.

Der Delheim Pinotage Rosé 2015 stammt aus Südafrika und ist ein leichter Sommerwein. Er schmeckt frisch und saftig wie ein Früchtekorb. Man kann ihn gut zu Obst oder zu knackigen Sala-ten reichen. Auch zu einer Antipasti-Platte macht er sich hervorragend.

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Eigenschaften, die der Wein haben sollte

Der Wein, der ein Spargelessen begleitet, sollte ein leichter und damit eher junger Wein sein. Am ehesten eignen sich Weine mit fruchtigen und würzigen Aromen. Wenn im Geschmack ein Hauch von Erde oder Mineralien zu erkennen ist, harmonisiert der Wein ausgezeichnet mit einem Erdgemüse wie dem Spargel. In der Regel verwendet man zu einem Spargelgericht einen Weißwein. Geeignete Spargelweine sind Silvaner, Weißburgunder oder Chenin Blancs, wie zum Beispiel der Ruyter’s Bin First White.

Ein idealer Spargelwein: Ruyter’s Bin First White

Als fruchtig-frischer und junger Weißwein eignet sich der Ruyter’s Bin First White ausgezeichnet zu einem Spargelessen. Der Wein stammt aus Stellenbosch in Südafrika am Kap der Guten Hoffnung. Da die Trauben schon sechs Monate vor der deutschen Weinernte geerntet werden, drum auch der Name „First White“, ist der aktuelle Jahrgang immer rechtzeitig zur Spargelzeit in Deutschland verfügbar. Der Ruyter’s Bin First White lässt sich jung trinken, kann aber auch noch ein oder zwei Jahre gelagert werden. Die ideale Trinktemperatur des Ruyter’s Bin First White liegt bei 8 – 10° C.

Na dann, guten Appetit!

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Warum Weißwein auch in der kalten Jahreszeit angesagt ist

Jetzt, wo es wieder draußen kälter wird zieht man sich gerne mal mit einem Gläschen Wein zurück und bleibt daheim. Früher haben wir in dieser Zeit fast nur Rotwein verkauft aber wir merken an unseren Verkaufszahlen, dass in den letzten Jahren auch in der kalten Jahreszeit immer mehr Weißwein getrunken wird. Warum ist das so? Hier haben wir Ihnen unsere Vermutungen zusammengetragen.

Unsere Häuser und Wohnungen sind immer besser isoliert und die durchschnittliche Temperatur ist auf 21° bis 22° gestiegen, daher fühlt man sich in den eigenen vier Wänden auch in der kalten Jahreszeit einfach viel wohler. Viele haben daheim nur ein T-Shirt an. Dadurch werden auch beim Thema Wein die alten Gewohnheiten über Bord geworfen und es kommt dann öfter ein Weißwein auf den Tisch. Immer mehr kommt zu Hause auch ein Kamin zum Einsatz. Dieser sorgt für schnelle und wohlige Wärme die dann gut zu einem Weißwein passt und dadurch ist der Wunsch nach einem schweren und kräftigen Rotwein nicht mehr so groß.

Weißwein ist fruchtiger

Weißwein enthält üblicherweise weniger Alkohol als Rotwein und schmeckt frischer und fruchtiger. Auch dies wissen viele Genießer zu schätzen. Unser Essen wird leichter und damit ändern sich auch die Weinvorlieben. Zwar wird in den nächsten Monaten wieder deftiger und schwerer gekocht aber auch in der Küche werden immer mehr viele schwere Zutaten durch leichtere Varianten ersetzt. Dazu passt dann oft ein leichtfüßiger Weißwein besser.

Apropos Küche: hier zu Lande wird immer mehr Risotto gekocht. Auch hier braucht man einen guten Weißwein, um ein gelungenes Risotto Auf den Tisch zu bekommen. Wenn hierzu dann noch ein besonderer Weißwein gereicht wird, hat man ein perfektes Schlemmer-Gericht.

Des Weiteren findet man auch immer mehr Weißwein an den kalten Tagen in den Online Shops und in den Regalen der Märkte. Das ist mit Sicherheit auch ein wichtiger Grund und hat mit Sicherheit auch mit Angebot und Nachfrage zu tun.

Natürlich können Sie auch in unserem Online Shop über die Wintermonate viele schmackhafte und fruchtige Weißweine, die Ihnen Genussvolle Stunden schenken werden. Es ist immer gut einem kleinen Vorrat für spontane Gäste und als Mitbringsel zu Partys und Einladungen im Keller zu haben.

Allerdings ist es bei uns auch immer noch so, dass wir mehr Rotwein als Weißwein verkaufen, doch wir denken, dass sich in den nächsten Jahren die verkauften Weißwein-Mengen weiter erhöhen werden und dies nicht nur in den Sommermonaten. Also, Weißwein geht auch in der kalten Jahreszeit und bleibt nicht nur den Sommermonaten vorbehalten.

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Federweißer kaufen online – wieso geht das nicht?

Federweißer – jetzt beginnt wieder die Zeit von Federweißer und Zwiebelkuchen, doch wieso haben wir keinen Federweißer im Sortiment? Hier muss ich etwas weiter ausholen, denn der Federweißer ist ein so genannter „neuer Wein“, ein aus roten oder weißen Rebsorten gepresster Traubenmost, bei dem der alkoholische Gärprozess gerader erst beginnt. Des weiteren ist der neue Wein auch noch ungefiltert.

Durch den nicht abgeschlossenen Gärprozess muss das entstehende Kohlendioxid entweichen können und daher sind die Flaschen nicht fest verschlossen, sondern mit einem Verschluss versehen, bei dem der entstehende Druck entweichen kann. Würde man die Flasche mit einem normalen Schraubverschluss versehen, dann würde sie nach kurzer Zeit platzen.

Federweißer kann nur stehend gelagert werden

Aus diesem Grund gibt es den Federweißen nur in Geschäften zu kaufen und nicht im Online-Handel, denn beim Transport durch den Paketdienst ist die Gefahr sehr groß, dass die Flaschen auslaufen und nicht heile beim Empfänger ankommen.

Damit der Gärprozess verlangsamt wird, sollte man Federweißer kühl lagern – aber bitteschön aufrecht im Kühlschrank, denn sonst läuft er natürlich aus.

Bekommen kann man Federweißer meist in Weingeschäften, Supermärkten, direkt beim Winzer und auch auf regionalen Märkten. Angeboten wird er ca. von Anfang September bis in den November hinein.

Hierzulande bekommt man überwiegend deutschen oder italienischen Federweißer, oder Federroten, der auch Federweißer aus roten Trauben genannt wird. In vielen Gegenden trägt der Federweißer auch einen anderen Namen, z.B. Sauser oder Suser, Rauscher, Bitzler, Bremser, in der Schweiz Sauser  und in Österreich Sturm.

Geschmack: Federweißer schmeckt angenehm süß und prickelnd. Durch die Kohlensäure kann man keinen direkten Vergleich zu Weißwein ziehen – man kann ihn eher mit einem Schaumwein vergleichen.

Traditionell wird Federweißer mit Zwiebelkuchen gegessen, der sehr gut dazu passt. Es haben sich auch regional einige andere Varianten dazu gesellt. Unser Tipp: Unbedingt einmal probieren!

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Den richtigen Wein fürs Picknick im Gepäck?

Bei dem schönen Wetter im Moment kann man auch endlich mal ein Picknick im freien veranstalten.

Es gibt natürlich hunderte Dinge, die man zu einem Picknick mitnehmen kann. Wir wollen uns heute um den richtigen Weißwein kümmern.

Wie soll man sich da entscheiden? Es gibt so viele Weine, doch welcher passt gut zu einem Picknick?

Frische und fruchtige Weine, wie z.B. der Ruyters Bin First White sind die idealen Begleiter. Ein Picknickwein sollte nicht zu viel Säure enthalten und unkompliziert zu genießen sein.

So ein Wein muss Spaß machen, denn der Anlass ist ja auch nicht Bierernst. Natürlich darf man nicht den Korkenzieher vergessen, denn der Wein muss ja auch geöffnet werden. Weine mit Schraubverschluss sind in diesem Fall natürlich auch von Vorteil.

Zu dem Wein und den Korkenzieher gehört noch eine Flasche Wasser ein leckeres Baguette, 1 – 2 Sorten Käse, Weintrauben, Oliven oder ein Glas Gurken, vielleicht eine Salami.  Alles in einen Korb oder Rucksack gepackt und es kann losgehen. Allerdings dürfen Gläser, Teller, Besteck, Servietten und eine Decke auch nicht fehlen.
Der Profi-Picknicker nimmt eine Decke, die wasserundurchlässig ist.

Dann gibt es natürlich noch die Picknicker die mit Sack und Pack und viel Vorbereitung zum Picknick fahren. Diese Picknicker haben natürlich meist noch einen Salat und eventuell sogar einen Grill mit passendem Grillfleisch und Grillgemüse dabei.

Auch hier kann man den oben vorgestellten Wein empfehlen

Wichtig ist natürlich nur eins: Ihr persönlicher Geschmack!

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Wer kennt das nicht: Man möchte sich einen Schluck Wein oder Whisky genehmigen und auf einmal spürt man etwas Krümeliges auf der Zunge. Nach genauem Hinsehen erkennt man, dass sich ein Stück Kork vom Verschluss der Flasche gelöst hat.

Doch woran liegt das?

Meistens liegt der Grund in der unsanften Nutzung der Flasche beim Öffnen. Während es geeignete Geräte wie Korkenzieher gibt, wird dennoch beispielsweise zu stark am Korken gerüttelt und gedreht, was verständlich ist, da der Naturkorken ein sehr widerstandsfähiger und elastischer Verschluss ist, um Einflüsse durch Luft oder Staub zu vermeiden.

Dies kann aber dazu führen, dass sich kleine Stücke oder Korkstaub durch die Reibung vom Korken lösen.

Whiskyflaschen werden meist noch mit einem Kuststoffmantel um den Deckel versehen, was wiederum das Öffnen sehr erschwert. Dagegen schneiden viele um den Verschluss herum, um den Mantel zu lösen. Dennoch kann es passieren, dass der Schnitt zu tief sitzt und in den Korken geschnitten wird, was zu Beschädigungen am Korken führen kann, der dann beim unsanften Entfernen abbricht.

Ein weiterer Grund ist die Lagerung der Flaschen. Wein wird meistens im Liegen und schon direkt in Flaschen gelagert. Der Wein reagiert mit den Korken, der teilweise auch für den einzigartigen Geschmack und Geruch des Weines verantwortlich ist. Sobald die Weinflasche dann nur noch im Stehen lagert, trocknet der Korken aus und wird anfälliger für Bruchstellen.
Whisky reagiert nicht wie Wein mit den Korken, und eine lange Lagerung von Whisky wird in den meisten Fällen nicht angestrebt. Das heißt, bei liegender Aufbewahrung der Whiskyflaschen wird der Korken feucht, trocknet dann ebenfalls schnell aus und wird dadurch poröser.
Dennoch hat der Korken keinen bedenklichen Einfluss auf den Geschmack vom Whisky und  Wein, was den Genuss beim Verzehr nicht beeinträchtigt.

Allerdings tritt ein solcher Fall, dass wirklich Kork in die Flasche gelangt, nur sehr selten auf.

Doch wie beugt man einem solchen Fauxpas vor?

Hier folgen nun einige Tipps, damit Sie Ihren Whisky oder Wein „korkenfrei“ genießen können:

•    Langsames und sanftes Öffnen der Flasche mit vorsichtigen Drehbewegungen.
•    Nur dafür ausgelegtes Werkzeug nutzen. (Korkenzieher)
•    Whisky immer stehend und dunkel lagern, teuren Wein bevorzugt liegend, sonst auch stehend.
•    Eventuell Spirituosen verzehren mit Plastikverschluss oder Drehverschluss.
•    Flascheninhalt in dafür geeignete Karaffen umfüllen.
•    Und im Fall der Fälle immer einen Ersatzkorken parat haben.

Mit diesen Tipps sollten Sie auf der sicheren Seite zum sauberen Genuss ihres Getränks sein.

Doch wenn jede Hilfe zu spät kommt – keine Sorge.
Den Inhalt einfach mit einem Sieb oder einem Kaffeefilter filtern. Da beim Wein ein gesunder Korken nicht den Geschmack ausmacht, ändert sich beim Filtern das Aroma nicht. Beim Whiskey hat der Korken gar keinen Einfluss auf den Geschmack.

Wir hoffen, dass Sie durch unsere Tipps einen unbeschwerten Genuss haben werden.

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Längst schon hat die Grillsaison wieder begonnen. Da stellt sich jedes Jahr aufs Neue die Frage: Was trinken wir zum Steak, zum Würstchen oder auch zum Fisch? Ruyter’s Bin First White ist ein Weißwein aus Stellenbosch am Kap der Guten Hoffnung in Südafrika, der praktisch zu jedem Essen passt. Er harmoniert zu leichten sommerlichen Gerichten ebenso wie zu vielen anderen Speisen, denn er ist frisch, säurebetont, spritzig und fruchtig. Er kann schon ganz jung getrunken werden, ist aber mindestens 2 Jahre lagerfähig. Ruyter’s Bin First Whited schmeckt am besten gut gekühlt mit einer Trinktemperatur von 8 – 10 °C.

Ruyter’s Bin First White wird zu 100 % aus der Chenin Blanc-Traube hergestellt – wahrscheinlich eine Kreuzung zwischen Sauvignon Blanc und Roter Traminer. Eigentlich ist diese Edelrebe im Anjou-Gebiet an der Loire beheimatet, wo sie schon seit dem 9. Jahrhundert angebaut wird. Im 15. Jahrhundert kam sie erstmals als ‚Plant d’Anjou‘ in die Touraine (Frankreich). Mittlerweile ist sie weit verbreitet, vor allem in Südamerika als ‚Pinot Blanco‘ und in Südafrika. Dort wird sie ‚Steen‘ genannt und auch für gute Süßweine, für Schaumweine und als Ausgangswein für Spirituosen verwendet. In manchen Gegenden wird die Sorte sogar als Tafeltraube verkauft.#

Chenin Blanc

Die Rebsorte Chenin Blanc wurde mit großer Wahrscheinlichkeit im Jahre 1655 von Jan van Riebeeck in Südafrika eingeführt. 30 Jahre später wurde sie von 150 französischen Hugenotten, die sich am Kap als erste Winzer niederließen, vorgefunden. Doch erst im Jahre 1965 wurde nachgewiesen, dass Steen und Chenin Blanc identisch sind.

Die Rebsorte Steen bzw. Chenin Blanc ist sehr wuchskräftig und ertragreich. Sie ist selbstfruchtend, weil sie zwittrige Blüten hat. Das bedeutet, dass keine männlichen Pflanzen angebaut werden müssen, die keinen Ertrag liefern.

Chenin Blanc treibt früh aus, ist dadurch aber sehr empfindlich gegen Frühjahrsfröste, und reift spät (12 bis 15 Tage nach dem Gutedel). International gesehen zählt sie dennoch zu den früh reifenden Sorten. Wenn der Ertrag begrenzt wird, ist der daraus gewonnene Wein spitzenmäßig. Heutzutage wird mit 18,8 % der am Kap besetzten Rebflächen von insgesamt ca. 20.000 Hektar doppelt soviel Chenin Blanc angebaut wie dieselbe Sorte in ganz Frankreich.

Die Chenin Blanc-Weine Südafrikas verfügen über Aromen, die an exotische Früchte erinnern. Beim Ruyter’s Bin White sind das vor allem Pfirsich und Maracuja.

Mit ‚Bin‘ bezeichnet man im südafrikanischen Weinbau ein Fass oder eine Partie Wein. Der Zusatz ‚First White‘ erklärt sich dadurch, dass dieser Wein auf der südlichen Halbkugel schon 6 Monate vor der Weinlese in Deutschland geerntet und verarbeitet wird.

Haben wir Sie neugierig gemacht? Dann probieren Sie doch einfach mal den Ruyter’s Bin First White bei nächster Gelegenheit, und Sie werden begeistert sein.

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Für Sangria, das besonders auf Mallorca beliebte spanische Nationalgetränk, gibt es unzählige Variationen. In unserem Blog vom 16.07.2011 haben wir Ihnen bereits drei originelle Rezepte für Sangria mit Weinbrand/Cointreau, Rum sowie ohne hochprozentigen Alkohol vorgestellt.

Da die Sangria auch in Deutschland viele Freunde hat und der phantasievollen Rezept-Vielfalt keine Grenzen gesetzt sind, möchten wir Ihnen heute drei weitere Möglichkeiten zum Genuss dieses erfrischenden, köstlichen Partygetränks liefern, das im Sommer zur Grillzeit besonders angesagt ist.

Sangria mit Gin (Rezept für ca. 4 Personen):

1 Fl. Rotwein (z. B. Merlot, Rioja oder Cabernet Sauvignon)
0,5 Ltr. Orangensaft
0,4 Ltr. Ginger Ale
0,2 Ltr. Gin
1 kl. Dose Ananas mit Saft
1 Glas Kirschen mit Saft
2 Zitronen
1 Orange
4 EL Zucker
Eiswürfel
Die Zitronen in Scheiben und die geschälte Orange in kleine Stücke schneiden. Die Ananasstücke und die Kirschen mit Saft, den Rotwein, Orangensaft und Gin zusammen mit dem Zucker in einen großen Krug oder ein Bowlengefäß füllen und möglichst über Nacht stehen lassen. Den Ginger Ale und die Eiswürfel erst kurz vor dem Servieren in das Gefäß geben.
Statt der Kirschen kann man – je nach Jahreszeit – auch frische oder gefrorene Himbeeren oder Erdbeeren nehmen. Diese dann aber ebenfalls erst am nächsten Tag dazutun.

Sangria mit Kirschlikör (Rezept für ca. 6 Personen):

2 Fl. Rotwein
1 Fl. Kirschlikör
1 Fl. Sekt
1 frische Ananas
1 Wassermelone
1 Honigmelone
500 g frische, reife Pfirsiche oder ½ Ds. Pfirsiche ohne Saft
1 kg blaue kernlose Weintrauben
Die Ananas und die beiden Melonen schälen und zusammen mit den Pfirsichen in mundgerechte Stückchen schneiden. In ein großes Gefäß mit Deckel füllen. Die gewaschenen und halbierten Trauben dazugeben, den Likör darüber gießen und über Nacht kühlstellen. Kurz vor dem Servieren mit dem gut gekühlten Wein und dem Sekt auffüllen.

Weiße Sangria mit Weißwein (Rezept für ca. 4 Personen):

2 Fl. trockener, fruchtiger Weißwein (z. B. Riesling oder Müller-Thurgau)
1 Fl. trockener Sekt
1 Fl. Zitronenlimonade, z. B. Sprite
6 cl Orangenlikör, z. B. Grand Manier (sonst Amaretto)
Mineralwasser (nur bei Bedarf)
2 kleine säuerliche Äpfel
2 Orangen
Eiswürfel
Die gewaschenen Äpfel mit Schale in kleine Stücke schneiden. Die Orangen schälen und ebenfalls kleinschneiden. Zusammen mit dem Orangenlikör oder Amaretto und einer Flasche Wein in ein geeignetes großes Gefäß geben und mindestens für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Erst kurz vor dem Servieren die zweite Flasche Wein, den Sekt und die Zitronenlimonade sowie einige Eiswürfel dazugeben.
Dieses fruchtige Kaltgetränk ist im Sommer sehr erfrischend. Wem die Weißwein-Sangria noch zu stark ist, der kann sie mit Mineralwasser verlängern, und wem sie zu säuerlich schmeckt, der süßt sie mit etwas Zucker. Dieser muss aber noch Zeit haben, sich aufzulösen, bevor die Gäste kommen!

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