Big Peat Christmas Edition 2014 gewinnt Goldmedaille

Dieses Jahr fand zum ersten Mal der C2C Spirits Cup statt

Ziel der Veranstaltungen war von einer unabhängigen Jury – und zwar den Konsumenten, also von normalen Whisky-Genießern in einer Blindverkostung die Whiskys zu finden, die den besten Geschmack haben. Eine geniale Idee, denn genau diese Konsumenten wollen dann auch die Whiskys kaufen.

Durch die Blindverkostung werden die Aufmachung und alle weiteren werblichen Faktoren und die damit verbundene indirekte Beeinflussung komplett umgangen und es wird sich ganz allein auf den besten Geschmack konzentriert.

Hier wurde bewusst nicht von so genannten Experten, wie Destillateuren, Master-Blendern und Fachjournalisten die Meinung gefordert.

Ganz besonders freut uns dabei natürlich, dass der Big Peat Christmas Edition 2014 eine Goldmedaille gewonnen hat. Dieser besondere Tropfen ist immer nur eine kurze Zeit zu bekommen und wir gehen davon aus, dass in den nächsten Wochen bereits die Vorräte erschöpft sein werden.

Also wenn Sie noch eine Flasche ergattern wollen, dann sollten Sie jetzt noch schnell zuschlagen. Viele unserer Kunden kaufen gleich 2 Flaschen: eine Flasche zum Genießen und eine Flasche zum Sammeln, denn die Verpackung und die Flasche selbst sehen echt toll aus. Für eine Blindverkostung ist der Big Peat Christmas Edition 2014 fast zu schade…

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Highland Journey Blended Malt

Das Familienunternehmen Hunter Laing & Co. Ltd kann eine lange Tradition als Abfüller und Blender von exklusivem Scotch Whisky vorweisen. Der Unternehmensgründer Stewart Hunter Laing kann auf mittlerweile fast 50 Jahre Erfahrung zurückblicken.

Highland Journey ist ein neu konzipierter Whisky, deren Ursprung  zurückgeht auf die ersten Jahre des Firmengründers in der Firma selbst. Er reiste in den 50er-Jahren mit seinem Vater zu den Highland Destillerien. Diese unvergesslichen Zeiten hielt er in einem Tagebuch fest. In Anlehnung an die alten Zeiten und mithilfe seiner Aufzeichnungen ist mit dem Highland Journey Blended Malt Scotch Whisky ein Produkt entstanden, was diese Zeiten im Flaschen-Inhalt wieder auferstehen lässt.

A Journey into Highlands

Ausschließlich Highland Malts wurden dafür verwendet. Herausgekommen ist dabei ein aromatischer und facettenreicher Whisky mit einem trockenen Sherry Geschmack der sehr geradlinig ist.

Auf der Verpackung und auf der Flasche selbst ist auch noch eine alte Dampfeisenbahn, die über eine Brücke führt abgebildet. Begeben sie sich auch auf die Reise zu den Highlands. Dies können Sie aber ganz einfach auch von zuhause tun. Genießen Sie den Highland Journey Blended Malt in einer ruhigen Minute in Gedanken versunken an die früheren 50er-Jahre.

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Die Big Peat Christmas Edition 2014 ist die nächste Auflage der beliebten Weihnachts-Edition. Er kommt wie immer in unverdünnter Fassstärke daher und gefärbt wird dieser Islay Blended Malt Scotch Whisky auch nicht.

Die Flasche und die Geschenkbox ist bei dieser Edition zwar winterlich gestaltet, aber nicht weihnachtlich, wie es bei den vorherigen Editionen der Fall war. Möglicherweise glaubt unser Big-Peat-Männchen mit dem Vollbart nicht mehr an den Weihnachtsmann…

Dieses Mal ist er offenbar an den Nordpol gereist, um auch dort Werbung für den Big-Peat anzubringen. Am Nordpol weht ein rauer Wind, wie man auf dem Etikett unschwer erkennen kann.

Big Peat enthält eine Mischung der besten Islay Single Malts

Big Peat enthält eine Mischung der besten Islay Single Malts, wie z.B. Ardbeg, Caol Ila, Bowmore und Port Ellen, die sich hier zu einem rauchigen und torfigen Geschmackserlebnis vereinen.

Mit seinen 55,7% Vol. bietet er jede Menge Möglichkeiten – pur trinken oder verdünnen – hier ist alles möglich und erlaubt. Von den vergangenen Editionen haben unserer Kunden oft 2 Flaschen gekauft. Eine geht zum Sammeln in das Regal und die zweite wird aufgemacht und genossen.

Wie immer ist die Auflage streng limitiert und genau deswegen sollte man mit dem Bestellen nicht lange warten. Denn soweit ich mich erinnere war die letzte Auflage der Big Peat Christmas Edition schon vor Weihnachten ausverkauft.

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Wir sind jetzt ja bereits mitten im Weihnachtsgeschäft, und siehe da, die ersten Single-Malt Whiskys sind nicht mehr lieferbar. Haben Sie sich schon Ihren Favoriten ausgesucht, den Sie sich schenken lassen möchten? Oder belohnen sie sich sogar selbst zum Weihnachtsfest?

Hier haben wir die besten Geschenktipps für Sie einmal zusammengeschrieben

1. Tipp: Warten Sie nicht zu lange mit dem Bestellen, jetzt gibt es noch eine große Auswahl. Weiterer Vorteil: Sie müssen nicht lange auf Ihr Paket warten, denn die Paketdienste sind noch nicht im totalen Weihnachts-Stress.

2. Tipp: Fragen Sie denjenigen, den Sie beschenken möchten, nach den speziellen Vorlieben. Manche mögen es gern rauchig, andere gern torfig und wieder andere gerne mild. Der eine bevorzugt Single-Malt-Whisky, der andere trinkt lieber einen Irish Whiskey.

3. Tipp: Ein tolles Geschenk sind auch immer die passenden Gläser zu dem Lieblingsgetränk. Im Moment haben wir noch ein großes Sortiment an Gläsern in unserem Shop, und es gibt auch noch viele Geschenksets, die wir in unseren Geschenkideen zusammengetragen haben. Für Single-Malt-Whisky eignet sich sehr gut ein Nosing-Glas.

4. Tipp: wie wäre es mal mit einem Single-Malt-Whisky in Fass-Stärke? Hier können Sie besonders gut mit einigen Tropfen Wasser experimentieren.
Fass-Stärke bedeutet, dass der Single-Malt Whisky noch nicht auf Trinkstärke von meist 40% Vol. herabgesetzt (verdünnt) wurde, sondern er noch deutlich mehr Alkohol enthält.

5. Tipp: Jedes Whisky-Geschenk wird mit einer persönlichen Geschenk-Karte noch wertvoller, und auch in der heutigen Zeit sind ein paar persönlich geschriebene Worte eine bleibende Erinnerung.

6. Tipp: Am meisten Freude hat man an einem guten Tropfen Single-Malt-Whisky in einer geselligen Runde. So kann man sich auch gleich über die Eindrücke, die der jeweilige Tropfen hinterlässt, austauschen und gemeinsam neue Geschmacks-Welten erkunden. Hier kann man sich schon vor dem Verschenken Gedanken machen und z. B. schon gleich Termine vorschlagen.

7. und letzter Tipp: Ein neuer Single-Malt-Whisky schmeckt an einem besonderen Ort auch sehr wahrscheinlich ganz anders. Trauen Sie sich beim Verschenken, auch gleich einen besonderen Ort quasi mit zu verschenken. Der Kamin bei Freunden, der Lieblingsplatz im Sommer jetzt im Winter mit dem neuen Single-Malt Whisky – das ist ein ganz neues Erlebnis. Ich bin mir sicher, dass Ihnen jetzt selbst ein paar gute Ideen kommen, oder?

Sie sehen hier schon: Mit ein bisschen Kreativität und Mut kann man schnell ein Geschenk finden, das lange in Erinnerung bleibt und viel Freude bereitet.

Natürlich finden Sie viele tolle Geschenkideen/ Single-Malt in unserem Shop oder auch in unserem Geschenkideen-Katalog.

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Scotch Whisky und Bourbon Whiskey unterscheiden sich voneinander nicht nur in ihrer Schreibweise (mit oder ohne „E“) oder im Geschmack, sondern auch im Produktionsverfahren.

Das Wort „Whisky“ kommt (als „uisge beatha“) aus der schottisch-gälischen Sprache bzw. als „uisce beatha“ aus dem Irischen und bedeutet Lebenswasser (uisge / uisce = Wasser, beatha = Leben). Die Engländer machten schließlich „Whisky“ daraus. In der Literatur wird dieser Begriff, der sich anfangs auch auf andere würzige Brände bezog, erstmals im Jahre 1736 erwähnt. Die Amerikaner übernahmen den Ausdruck, schrieben „Whiskey“ aber mit einem E vor dem Y.

Man kann Whisk(e)y sowohl aus Gerste als auch aus Roggen, Weizen oder Mais herstellen. Wurde der Whisky (in Schottland) über offenem Torf-Feuer destilliert, hat er einen rauchigen, torfigen Geschmack. Ebenso wichtig wie die Destillation ist die Art und Beschaffenheit der Holzfässer. Handelt es sich zum Beispiel um ehemalige Sherry-Fässer, so weist der Whisky auch Noten von Sherry auf. Eine erhebliche Rolle spielt beim Whisky (genauso wie beim Rum) die Dauer der Reifezeit. Auch im Abgang, das heißt im Nachgeschmack, finden sich Unterschiede.

Es gibt Whiskys, die eher süß als trocken sind und andere, bei denen die Frucht oder eine besondere Würze dominiert. Manche Sorten (wie z. B. der irische Whiskey) schmecken nach Toffee, Malz, Schokolade oder Trockenfrüchten, andere haben kräftigere Aromen, die in Richtung Eichenholz, Torf, Meersalz, Honig oder tropische Früchte tendieren (wie beim schottischen Whisky), und wiederum andere haben einen eher rauchigen Charakter und Noten von Zimt, Mandeln, Datteln, getrockneten Früchten, Brombeeren, Orangen, Karamell und Gewürzen (wie der amerikanische Bourbon).

Der erste urkundliche Eintrag in den schottischen Steuerunterlagen über aquavite datiert aus dem Jahre 1494. Zu diesem Zeitpunkt kaufte John Cor, ein Benediktinermönch aus dem Kloster Lindores, angeblich auf Anordnung des Königs um die 500 kg Malz ein, was für die Herstellung von ca. 400 Flaschen Whisky reichte. Im Laufe der Zeit produzierten dann auch die schottischen Clans das ‚Lebenswasser’ für den Eigenbedarf.

Schließlich wurde in Amerika nach der Besiedelung durch die Deutschen, Schotten und Iren Anfang des 18. Jahrhunderts ebenfalls versucht, mit ihren in Europa erworbenen Kenntnissen Whiskey aus Getreide zu erzeugen. Dies gelang jedoch nicht mit der üblichen Gerste, da sich das Land nicht für den Anbau eignete. Also nahmen die in Nordamerika ansässigen Bauern ersatzweise den dort wachsenden Roggen und Weizen. Da auch Torf dort nicht zu bekommen war, entstand ein recht fades Destillat, das stark vom angestrebten Geschmack abwich. Das fehlende, typische Raucharoma versuchte man durch das Auskohlen der Fässer hineinzubringen. Mit dem heutigen Bourbon Whiskey hatte das jedoch noch nicht viel zu tun.

Auf der Suche nach einer eigenen amerikanischen Whiskeysorte kam einer der damaligen Brenner – wahrscheinlich der Baptistenprediger Elijah Craig im Jahre 1789 – auf die Idee, es einmal mit Mais zu probieren, der in den dortigen Breitengraden wunderbar gedieh. Der Versuch wurde zum vollen Erfolg.

Die Herstellung einer vergleichsweise guten Qualität gelang dort aber erst den reinen Whiskeybrennereien am Ende des 18. Jahrhunderts.

Ein Malt-Whisky ist das unverschnittene Produkt einer einzelnen Destillerie mit ihrem ganz eigenen, traditionellen Charakter. Der sogenannte ‚Blend’ hingegen besteht aus mehreren Malz- und Korn-Whiskys, den Malt- bzw. Grainwhiskys. Die Qualität eines jeden Whiskys hängt nicht zuletzt vom Geschick und von der Erfahrung des Brennmeisters ab. Wenn er das richtige Fingerspitzengefühl hat und die besten Zutaten (reines Quellwasser, ausgewähltes Getreide, Hefe usw.) einsetzen kann, so entsteht in jedem Fall ein Whisky von allerhöchster Qualität und Reinheit.

Sogar die Lage der Destillerie spielt bei der Whiskyherstellung eine Rolle. So weist zum Beispiel der Islay Malt von der größten der schottischen Inseln neben seinem torfigen Charakter auch Nuancen von Jod und Seetang auf. Andererseits besticht der amerikanische Bouron durch seine süßliche Fruchtigkeit und herzhaft-rauchige Note, die durch das Ausbrennen der Fässer verursacht wird.

Nicht zuletzt wird von Experten die Destillation als entscheidendster Arbeitsschritt betrachtet. Diese folgt auf die Gärung, bei der durch Hefe der Zucker in der Maische in Alkohol umgewandelt wird. Das Erhitzen der alkoholhaltigen Flüssigkeit erfolgt in Schottland in der Regel 2-mal.

Hingegen wird der amerikanische Whisky JACK DANIEL beispielsweise nur einmal destilliert und ist daher besonders schwer. Tennessee Whiskey wiederum wird mit einem hohen Anteil an Mais (ca. 80 %) hergestellt, was den Whiskey besonders weich macht. Auch die 4 Tage dauernde Filterung durch eine 3,5 Meter starke Holzkohleschicht trägt weiter dazu bei, dass das Produkt nicht nur weicher, sondern auch deutlich süßer wird.

Von der größten Bedeutung ist aber letztendlich das individuelle Geschmacksempfinden des einzelnen Verkosters, das nicht unbedingt der Meinung der „breiten Masse“ entsprechen muss. Dazu sind die Geschmacksnerven jedes Einzelnen und seine Essensgewohnheiten von frühester Jugend an viel zu differenziert geprägt.

So kommt es dazu, dass der eine auf den Scotch Whisky schwört, während der andere „seinem“ amerikanischen Bourbon Whiskey den Vorzug gibt.

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Chivas Regal 18 Years gehört zu den Scotch Whiskys der Firma Chivas Brother, die ihre Whiskys in drei Qualitätsstufen verkauft. Diese werden nach den Reifezeiten von 12, 18 und 25 Jahren bestimmt.

Durch seinen 18jährigen Reifeprozess kommen die verschiedensten Zutaten schon beim Öffnen der Flasche zur Geltung. Eine Note von Schokolade, gepaart mit Orange, Zitrus und einer speziellen Gewürzmischung bestimmt den Geruch des Blend Whiskys. Mit einem reichhaltigen, milden Aroma und einem kräftigen fruchtigen Geschmack verführte der Chivas Regal bereits die  Queen Victoria in Balmoral Castle.

Blended Scotch Whisky

Bei allen Chivas-Produkten handelt es sich um Blended Whiskys, die unter anderem aus einer Mischung Malt- und Grain-Whiskys hergestellt werden. Die Chivas-Reihe findet vor allem im Raum Asien großen Anklang, dorthin werden über 50% der Jahresproduktion verkauft.

Alles begann 1801 in Aberdeen. Dort eröffneten die Brüder James und John Chivas ein Handelsunternehmen für Whiskys und Lebensmittel. Durch die Anlieferung ihrer Spezialitäten an den Hof von Queen Victoria schafften die Brüder nach 42 Jahren letztendlich den Sprung in das überregionale Geschäft und stiegen so in ihrem Bekanntheitsgrad. So werden die Whiskys seit Ende des 19. Jahrhunderts international verkauft. Laut Angaben des Herstellers gehören die Chivas-Whiskys zu den bekanntesten Premium-Whiskys, dessen Unternehmen der zweitgrößte Hersteller von Scotch Whiskys ist.

1995 wurde die Firma aufgekauft, und so wechselte die Firma der Chiva Brothers den Besitzer und wurde als Chivas Brothers Ltd. das Tochterunternehmen des Franzosen Pernod Ricard. Die Produktion des Whiskys findet in der Strathisla Destillerie in Keith, Schottland, statt. Die Strathisla ist die älteste Destillerie, die in Keith betrieben wird. Sie wurde bereits 1786 gegründet und erhielt ihren jetzigen Namen 1870, der vom nahegelegenen Fluss „Isla“ abgeleitet wurde. Nach verschiedenem Besitzerwechsel übernahm die Firma Chivas Brothers Ldt. im Rahmen einer Versteigerung die Destillerie und erweiterte die Ausstattung 1965 durch zwei weitere Brennblasen.

Für die Produktion des Whiskys wird das Wasser aus der Broomhill-Quelle gezogen. Die Weiterverarbeitung findet in einem Maischbottich aus Edelstahl und elf Gärbottichen aus Douglasienholz statt. In zwei wash und einer spirit still wird der Whisky gebrannt, bevor er zur Lagerung in Sherry- und Bourbon-Fässern abgefüllt wird. Die Strathisla Destillerie hat im Jahr eine Fertigungskapazität von 2.400.000 Litern des Chivas-Whiskys. Nach Abfüllung in die großen Fässer beginnt nun der Reifeprozess für die drei verschiedenen Qualitätsstufen des 12-, 18- und 25-jährigen Chivas Regal Whiskys.

Um selbst einen Eindruck von den Produktionsvorgängen zu erhalten, lädt die Destillerie von März bis Oktober zu einer Führungstour ein.

Neben dem Chivas Regal 18 Years Old finden Sie in unserem Sortiment auf www.jashopping.de  auch den fünf Jahre jünger gereiften Chivas Regal 12 Years, der auch wie sein größerer Bruder mit einem Alkoholgehalt von 40% in einer 0,7 Liter Flasche abgefüllt ist. Das Aroma des 12 Jahre gereiften Whiskeys setzt sich aus wilden Kräutern und Honig zusammen. Diese Mischung verleiht ihm einen weichen und lang anhaltenden Nachklang im Geschmack.

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