{"id":3455,"date":"2015-05-15T13:07:37","date_gmt":"2015-05-15T11:07:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jashopping.de\/blog\/?p=3455"},"modified":"2021-02-24T16:44:06","modified_gmt":"2021-02-24T14:44:06","slug":"welcher-wein-passt-zu-spargel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/allgemein\/welcher-wein-passt-zu-spargel\/","title":{"rendered":"Welcher Wein passt zu Spargel ?"},"content":{"rendered":"

Die Spargelzeit ist wieder da. Und wie jedes Jahr stellt sich die Frage: Welcher Wein passt zu Spargel? Die Auswahl des richtigen Weines zu einem Spargelgericht h\u00e4ngt nicht allein vom Spargel ab, sondern auch davon, wie er zubereitet ist, zum Beispiel mit einer Sauce oder mit Butter, und ob man ihn mit w\u00fcrzigem Fleisch oder Fisch kombiniert. Grunds\u00e4tzlich gilt: Der Wein, der zum Spargel serviert wird, sollte den Geschmack des Spargels hervorheben oder umspielen. Auf keinen Fall darf der Wein die Mahlzeit dominieren. Das w\u00fcrde einem so edlen Gem\u00fcse wie dem Spargel nicht gerecht werden. Es kommt also darauf an, einen Wein auszuw\u00e4hlen, der auf die Feinheit des Spargelgem\u00fcses abgestimmt ist. Dabei ist es wichtig, auf die Eigenschaften des Weines zu achten.<\/p>\n

\"Spargelgericht
Spargelgericht mit Kartoffeln<\/figcaption><\/figure>\n

Eigenschaften, die der Wein haben sollte<\/h2>\n

Der Wein, der ein Spargelessen begleitet, sollte ein leichter und damit eher junger Wein sein. Am ehesten eignen sich Weine mit fruchtigen und w\u00fcrzigen Aromen. Wenn im Geschmack ein Hauch von Erde oder Mineralien zu erkennen ist, harmonisiert der Wein ausgezeichnet mit einem Erdgem\u00fcse wie dem Spargel. In der Regel verwendet man zu einem Spargelgericht einen Wei\u00dfwein. Geeignete Spargelweine sind Silvaner, Wei\u00dfburgunder oder Chenin Blancs, wie zum Beispiel der Ruyter\u2019s Bin First White<\/a>.<\/p>\n

\"Ruyter's<\/a>
Ruyter’s Bin First White<\/figcaption><\/figure>\n

Ein idealer Spargelwein: Ruyter\u2019s Bin First White<\/h3>\n

Als fruchtig-frischer und junger Wei\u00dfwein eignet sich der Ruyter\u2019s Bin First White ausgezeichnet zu einem Spargelessen. Der Wein stammt aus Stellenbosch in S\u00fcdafrika am Kap der Guten Hoffnung. Da die Trauben schon sechs Monate vor der deutschen Weinernte geerntet werden, drum auch der Name \u201eFirst White\u201c, ist der aktuelle Jahrgang immer rechtzeitig zur Spargelzeit in Deutschland verf\u00fcgbar. Der Ruyter\u2019s Bin First White l\u00e4sst sich jung trinken, kann aber auch noch ein oder zwei Jahre gelagert werden. Die ideale Trinktemperatur des Ruyter\u2019s Bin First White liegt bei 8 – 10\u00b0 C.<\/p>\n

\"Spargelverkauf\"
Spargelverkauf<\/figcaption><\/figure>\n

Na dann, guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Spargelzeit ist wieder da. Und wie jedes Jahr stellt sich die Frage: Welcher Wein passt zu Spargel? Die Auswahl des richtigen Weines zu einem Spargelgericht h\u00e4ngt nicht allein vom Spargel ab, sondern auch davon, wie er zubereitet ist, zum Beispiel mit einer Sauce oder mit Butter, und ob man ihn mit w\u00fcrzigem Fleisch oder Fisch kombiniert. Grunds\u00e4tzlich gilt: Der Wein, der zum Spargel serviert wird, sollte den Geschmack des Spargels hervorheben oder umspielen. Auf keinen Fall darf der Wein die Mahlzeit dominieren. Das w\u00fcrde einem so edlen Gem\u00fcse wie dem Spargel nicht gerecht werden. Es kommt also darauf an, einen Wein auszuw\u00e4hlen, der auf die Feinheit des Spargelgem\u00fcses abgestimmt ist. 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