![\"Angostura](\"http:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/65515-angostura-aromatic-bitters-300x300.jpg\" "\\"Angostura")
Hergestellt wird dieser Kr\u00e4uterbitter auf Trinidad & Tobago, einem karibischen Inselstaat mit 1,3 Millionen Einwohnern. Er liegt vor der K\u00fcste Venezuelas im S\u00fcden der Kleinen Antillen, die zu S\u00fcdamerika geh\u00f6ren, und wird gepr\u00e4gt von einem tropischen Klima mit einer Durchschnittstemperatur von ca. 30 \u00b0C (tags\u00fcber) und ca. 20 \u00b0C (nachts). Die Regenzeit dauert von Juni bis Dezember.<\/p>\n
Anfang des 19. Jahrhunderts richtete der deutsche Arzt Johann Gottlieb Benjamin Siegert auf Wunsch des s\u00fcdamerikanischen Freiheitsk\u00e4mpfers Simon Bolivar ein Lazarett in der damaligen Stadt Angostura ein, die 1846 in Ciudad Bolivar umbenannt wurde. Als dieses W\u00fcrzmittel Furore machte, gr\u00fcndete Siegert in den 1850er Jahren auf Trinidad ein Unternehmen zur Vermarktung seines Angostura Aromatic Bitters. Dieser wird durch die Nachfolgefirma House of Angostura noch heute nach seinem Originalrezept von damals hergestellt. 1873 erhielt das Unternehmen zur Regierungszeit von Kaiser Franz Joseph I. w\u00e4hrend der Weltausstellung in Wien sogar eine Medaille.<\/p>\n
Der Original-Angosturabitter enth\u00e4lt neben Enzianwurzel und Chinarinde auch Bitterorange, Kardamom, Gew\u00fcrznelken und Zimt. Man sollte denken, dass Angosturabitter ebenfalls aus dem Extrakt von Angosturarinde besteht, doch sein Name leitet sich allein von der Stadt Angostura ab. Allerdings wird in den Nachahmerprodukten sehr wohl die Rinde des Angosturabaums verwendet.<\/p>\n
Trotz seines Alkoholgehalts von 44,7 % Vol. wurde Angostura w\u00e4hrend der Prohibition Anfang des 20. Jahrhunderts nicht verboten, weil er wegen seiner starken Bitterstoffe nicht pur getrunken werden kann, sondern sich nur zum W\u00fcrzen von Speisen und Getr\u00e4nken eignet.<\/p>\n
Zum Schluss noch zwei Cocktail- bzw. Longdrinkrezepte mit Angostura:<\/p>\n
The Caledonian:<\/h3>\n
6 cl Scotch Whisky, 6 cl Maracujanektar, 1 cl Zitronensaft, 1 cl Grenadine und 1 Spritzer Angostura werden mit Eisw\u00fcrfeln im Shaker kr\u00e4ftig gesch\u00fcttelt und durch ein Barsieb auf einigen Eisw\u00fcrfeln abgeseiht. In das Glas steckt man einen Trinkhalm und dekoriert es mit einer Zitronenscheibe und einer Cocktailkirsche.<\/p>\n
Singapore Sling:<\/h3>\n
4 cl Gin, 2 cl Kirschlik\u00f6r, 2 cl Limettensaft, 1 cl Grenadine,\u00a0 1 \u00bd cl Benedictine, 6 cl Ananassaft und ein Spritzer Angostura werden im Shaker mit Eisw\u00fcrfeln gut durchgesch\u00fcttelt und in ein Longdrinkglas mit einigen Eisw\u00fcrfeln abgegossen. Das Glas mit etwas Sodawasser auff\u00fcllen, leicht umr\u00fchren und mit einer Ananasscheibe und einer Cocktailkirsche garnieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Angostura aromatic bitters sollte in keiner Bar fehlen! Warum ist das so? Er gibt Ihren Cocktails erst den richtigen Kick. Sie erhalten dadurch mehr Tiefe, F\u00fclle und Aroma. Doch nicht nur als Zutat f\u00fcr Cocktails z. B. mit Gin, Wodka oder Genever ist Angosturabitter perfekt, sondern er eignet sich auch hervorragend zum Abschmecken von Saucen und Desserts.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2857,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1,10],"tags":[],"class_list":["post-2854","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-cocktail"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/07\/65515-angostura-aromatic-bitters.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2854","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2854"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2854\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4898,"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2854\/revisions\/4898"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2857"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2854"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2854"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2854"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}