{"id":2196,"date":"2012-04-20T15:23:37","date_gmt":"2012-04-20T14:23:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jashopping.de\/blog\/?p=2196"},"modified":"2023-12-17T09:35:24","modified_gmt":"2023-12-17T07:35:24","slug":"kuchen-rezepte-mit-sambuca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/allgemein\/kuchen-rezepte-mit-sambuca\/","title":{"rendered":"Kuchen-Rezepte mit Sambuca"},"content":{"rendered":"

Lecker Kuchen mit Lik\u00f6r<\/h2>\n

Sambuca<\/strong><\/a>, der leckere und vielseitige italienische Anislik\u00f6r, war Thema unseres letzten Blog-Artikels:\u00a0 SAMBUCA ist so vielseitig! <\/a>. Wie darin bereits angek\u00fcndigt, folgen nun die Kuchen-Rezepte.<\/p>\n

\"Molinari
Molinari Sambuca<\/figcaption><\/figure>\n

1. Torta Caprese (Schoko-Mandel-Kuchen von der sonnigen Insel Capri):<\/h3>\n\n\n
\"Torta<\/a>
Torta Caprese<\/figcaption><\/figure>\n\n\n

Man ben\u00f6tigt:<\/strong>
300 g gehackte Mandeln
200 g Zartbitterschokolade
6 Eier
200 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL geriebene Zitronenschale
2 EL Sambuca
Puderzucker zum Best\u00e4uben
Fett zum Einfetten der Form<\/p>\n

Zuallererst die Schokolade hacken oder im Mixer fein zerkleinern und die Mandeln ohne Fett in der Pfanne r\u00f6sten. Von den -getrennten- Eiern wird das Eiwei\u00df zu steifem Schnee geschlagen. Dann schl\u00e4gt man das Eigelb mit dem Zucker und dem Salz in einer separaten Sch\u00fcssel so lange, bis es sehr cremig und fast wei\u00df ist.<\/p>\n

Die geschmolzene Butter wird zusammen mit den Mandeln, der Schokolade, der geriebenen Zitronenschale und dem Lik\u00f6r verr\u00fchrt und zum Eigelb dazugegeben. Zum Schluss wird der Eischnee darunter gehoben. Nun kommt der Teig in eine gefettete Form mit 25 cm Durchmesser.<\/p>\n

Im vorgeheizten Backofen wird der Kuchen 45 Minuten bei 180 \u00b0C (Umluft) oder 1 Stunde bei 160 \u00b0C (Ober-\/Unterhitze) gebacken und nach dem Abk\u00fchlen mit Puderzucker bestreut. Mit Sahne servieren.<\/p>\n

Polentakuchen (Kuchen mit Maismehl, \u00c4pfeln, Rosinen und N\u00fcssen – Abbildung nur \u00e4hnlich):<\/h3>\n
\"Polentakuchen\"
Polentakuchen<\/figcaption><\/figure>\n

Man ben\u00f6tigt:<\/strong>
300 g s\u00e4uerliche \u00c4pfel
2 EL Rosinen
2 EL Sambuca
30 g Pinienkerne und 30 g Waln\u00fcsse
200 g Maismehl
200 g Butter
125 g Zucker
2 Eier
1 TL Backpulver
1 TL geriebene Zitronenschale
2 EL Zitronensaft
Puderzucker zum Best\u00e4uben
Fett zum Einfetten der Form<\/p>\n

Die gesch\u00e4lten \u00c4pfel werden ohne die Kerngeh\u00e4use in grobe St\u00fccke geschnitten und in dem Zitronensaft gewendet. Die Rosinen mit dem Anislik\u00f6r \u00fcbergie\u00dfen und die Pinienkerne und Waln\u00fcsse grob hacken.<\/p>\n

Die Butter wird mit dem Zucker schaumig geschlagen und anschlie\u00dfend mit den beiden Eiern verr\u00fchrt. Maismehl und Backpulver vermischen, \u00fcber der Masse durchsieben und unterr\u00fchren. Nun kommen die Apfelst\u00fccke, die Rosinen mit dem Lik\u00f6r, die gehacken N\u00fcsse und der Abrieb der Zitrone dazu.<\/p>\n

Man gibt den Teig in eine Kuchenform mit ca. 26 cm Durchmesser und l\u00e4sst ihn bei ca. 160 Grad ungef\u00e4hr eine Stunde lang im vorgeheizten Backofen backen. Nach dem Ausk\u00fchlen l\u00f6st man ihn aus der Form und bestreut den fertigen Kuchen mit dem Puderzucker.<\/p>\n

Kartoffel-Sambuca-Torte (mit Kaffeegeschmack – Abbildung nur \u00e4hnlich):<\/h3>\n
\"Kartoffel-Sambuca-Torte\"
Kartoffel-Sambuca-Torte<\/figcaption><\/figure>\n

Man ben\u00f6tigt:<\/strong>
300 g fest kochende Kartoffeln
50 g Butter
150 g Zartbitterschokolade mit 70 % Kakaogehalt
200 g gemahlene Mandeln
40 g Mehl
1 TL Backpulver
3 + 1 EL Instant-Kaffeepulver
4 Eier
180 g Zucker
1 Prise Salz
4 EL Sambuca
400 g Sahne
2 P\u00e4ckchen Sahnesteif
2 EL Pinienkerne<\/p>\n

Die ca. 25 Minuten lang gegarten Pellkartoffeln abk\u00fchlen lassen, pellen und fein reiben. Die Butter zusammen mit der Schokolade und 3 EL von dem Kaffeepulver bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen.<\/p>\n

Die Eier trennen und das Eiwei\u00df mit einer Prise Salz steif schlagen. Das Eigelb von den 4 Eiern zusammen mit dem Zucker und 4 EL lauwarmem Wasser schaumig schlagen, bis es ganz hell wird. Nun die geriebenen Kartoffeln und die Eigelbmasse miteinander verr\u00fchren, Mandeln, Mehl und Backpulver dazugeben und zum Schluss das Eiwei\u00df darunterheben.<\/p>\n

Den Boden der Form einfetten oder mit Backpapier auslegen und die Teigmasse darauf f\u00fcllen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 160 \u00b0C in etwa 45 Minuten lang backen. Danach den Kuchen etwas abk\u00fchlen lassen, mit einem Messer l\u00f6sen und vorsichtig auf ein Kuchengitter st\u00fcrzen. Nach dem endg\u00fcltigen Ausk\u00fchlen den Kuchen horizontal in drei Scheiben teilen. (Das geht besser mit einem Faden statt mit einem Messer.)<\/p>\n

Die mit Sahnesteif und Sambuca steif geschlagene Sahne zwischen die B\u00f6den f\u00fcllen und noch eine d\u00fcnne Schicht oben auf den Kuchen. Nun kann man wahlweise ein wenig fl\u00fcssige Schokolade darauf verteilen und mit gehobelten Mandeln garnieren oder die Pinienkerne r\u00f6sten, abk\u00fchlen lassen und dar\u00fcber streuen. Zum Schluss etwas Instant-Kaffeepulver auf die Schokolade oder die Pinienkerne sieben und ca. 4 Stunden lang kalt stellen.<\/p>\n

Bei Ihren G\u00e4sten oder Ihrer Familie k\u00f6nnen Sie sicherlich mit einer dieser drei Sambuca<\/strong>-Torten Eindruck machen.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sambuca, der leckere und vielseitige italienische Anislik\u00f6r, war Thema unseres letzten Blog-Artikels. Wie darin bereits angek\u00fcndigt, folgen nun die Kuchen-Rezepte. 1. Torta Caprese (Schoko-Mandel-Kuchen von der sonnigen Insel Capri): Man ben\u00f6tigt:
\n300 g gehackte Mandeln, 200 g Zartbitterschokolade, 6 Eier, 200 g weiche Butter, 200 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 TL geriebene Zitronenschale, 2 EL Sambuca, Puderzucker zum Best\u00e4uben, Fett zum Einfetten der Form…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2197,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2196","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/molinari-sambuca.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2196"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2196\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5828,"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2196\/revisions\/5828"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}