{"id":1719,"date":"2011-12-14T20:41:11","date_gmt":"2011-12-14T19:41:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.jashopping.de\/blog\/?p=1719"},"modified":"2022-05-19T08:00:53","modified_gmt":"2022-05-19T06:00:53","slug":"worin-besteht-der-unterschied-zwischen-wodka-vodka-und-gin-genever-teil-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/gin\/worin-besteht-der-unterschied-zwischen-wodka-vodka-und-gin-genever-teil-2\/","title":{"rendered":"Worin besteht der Unterschied zwischen Wodka (Vodka) und Gin (Genever)? \u2013 Teil 2 –"},"content":{"rendered":"

Vodka vs. Gin Teil 2<\/h2>\n
\"Der<\/a>
Der Unterschied zwischen Gin und Vodka<\/figcaption><\/figure>\n

Im Teil 1: Worin besteht der Unterschied zwischen Wodka (Vodka) und Gin (Genever)?<\/a>erz\u00e4hlten wir Ihnen Nennenswertes zum Thema \u201eWodka\u201c bzw. \u201eVodka\u201c.<\/p>\n

In diesem 2. Teil geht es um Gin<\/span><\/strong> bzw. holl\u00e4ndischer Genever:<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n

a) Der Name leitet sich von der botanischen Bezeichnung des Wacholders (Juniperus) ab, vor allem aber vom holl\u00e4ndischen Vorl\u00e4ufer \u201eGenever\u201c. Englische Soldaten brachten nach ihrer Unterst\u00fctzung der Holl\u00e4nder im Kampf gegen die Spanier den Wacholderschnaps nach Gro\u00dfbritannien mit und nannten ihn \u201eGin\u201c.<\/p>\n

b) Gin ist eine meist farblose Spirituose, die in der Europ\u00e4ischen Union und in der Schweiz heute einen Alkoholgehalt von mindestens 37,5 % Vol. (und vorher als \u201eNeutralsprit\u201c mindestens 96 % Vol.) aufweisen muss.<\/p>\n

c) Gin mit nur 37,5 Volumenprozent wirkt am Gaumen rau, hart, kratzig oder unrund, weil dann die zahlreich in ihm enthaltenen Gew\u00fcrzaromen \u00fcberm\u00e4\u00dfig dominieren. Die besseren Abf\u00fcllungen sind in ihrem Alkoholgehalt deutlich st\u00e4rker. Der Gin unterscheidet sich vom Genever kaum; lediglich in seinem Geschmack ist der Wacholderbrand aus England weicher als der aus Holland, obwohl er \u00fcblicherweise mehr Alkohol, daf\u00fcr aber weniger Aromen enth\u00e4lt.<\/p>\n

d) Gin eignet sich hervorragend zur Zubereitung von Cocktails, z. B. Martini, Angles Face, Big Ben, Gin Fizz, Long Island Ice Tea, Sex on the Beach, Tom Collins usw. Seltener wird er pur getrunken – und wenn, dann auf Eis.<\/p>\n

e) Der erste Wacholderschnaps wurde als \u201eGenever\u201c auf der Basis von Alkohol und Wacholder von dem Arzt Franciscus de le Bo\u00eb Sylvius Mitte des 17. Jahrhunderts als Mittel gegen Magenbeschwerden produziert, wie sich nachlesen l\u00e4sst. – Seit 1769 wird in England der ber\u00fchmte, 3-fach gebrannte London Dry Gin von Gordon hergestellt. Andere folgten, so wie die Brennerei Finsbury, die mit der 4-fach Destillation in Kupferkesseln bei ihrem Gin einen besonders weichen, runden und trockenen Geschmack erzielt. Die Herstellung von Gin war in England in den Jahren 1840 bis 1880 verboten, nachdem es mit dem Gin zu Massenalkoholismus im gesamten K\u00f6nigreich gekommen war.<\/p>\n

f) In der Regel wird Gin aus Getreide (vor allem Gerste und Mais) oder Melasse gebrannt. Nach dem Gesetz darf er aus jeglichem Ethylalkohol hergestellt werden, wenn er vorher auf nat\u00fcrliche Weise vergoren wurde. Das Besondere an dieser Art von Alkohol ist, dass er mit Gew\u00fcrzen wie vor allem Wacholder, Koriander, Angelikawurzel, Kardamom, aber auch Zimt, Muskat, Ingwer, Orangenschalen, Kernen vom Paradiesapfel und bis zu mehr als 100 weiteren Botanicals aromatisiert wird. Das geschieht nicht nachtr\u00e4glich, sondern noch vor der Destillation. Bevor der Neutralsprit in die kupfernen Brennblasen gef\u00fcllt wird, reduzieren die Brennmeister seinen Alkoholgehalt \u00fcblicherweise mit Wasser auf 45 % Vol. und weichen die aromagebenden Stoffe darin ein (das nennt man Mazeration). Oder sie bedienen sich eines so genannten \u201eGin-Kopfes\u201c, den sie mit den aromagebenden Gew\u00fcrzen f\u00fcllen und \u00fcber die eigentliche Brennblase h\u00e4ngen. So k\u00f6nnen die Botanicals von dem Alkoholdampf durchdrungen werden, der dann ihren Geschmack annimmt.<\/p>\n

Die genauen Zutaten (normalerweise zwischen 6 und 10) werden von jeder einzelnen Destillerie selbst bestimmt und geben jedem Produkt seinen eigenen Charakter.<\/p>\n

g) Herstellungsl\u00e4nder sind neben Holland und England vor allem Frankreich, Deutschland, Spanien, Belgien und die USA.<\/p>\n

h) Die Gin-Herstellung unterscheidet sich au\u00dfer der Zugabe von vor allem Wacholderbeeren und vielen weiteren Gew\u00fcrzen und Aromastoffen schon w\u00e4hrend der Destillation von der Wodka-Produktion nur geringf\u00fcgig.<\/p>\n

i) Die bekanntesten Gin-Marken sind au\u00dfer Gordon unter anderem noch: Beefeater, Hendricks, Tanqueray, Plymouth, Bombay Sapphire, Oude Bokma Genever, Finsbury, Brokers, Blackwoods, Bulldog – und nat\u00fcrlich Doornkaat.<\/p>\n

j) Es wird differenziert zwischen dem London Dry Gin (gew\u00fcrzt und unges\u00fc\u00dft, der \u00fcbrigens nicht in London hergestellt werden muss), dem Dry Gin (unges\u00fc\u00dft), dem Plymouth Gin und dem Old Tom Gin (beide leicht ges\u00fc\u00dft) und dem Sloe Gin (ein Lik\u00f6r mit viel S\u00fc\u00dfe und mit 15 – 30 % Vol. so wenig Alkohol, dass er die Anforderungen eines \u201ereinen\u201c Gins nicht erf\u00fcllt).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im Teil 1: Worin besteht der Unterschied zwischen Wodka (Vodka) und Gin (Genever)?erz\u00e4hlten wir Ihnen Nennenswertes zum Thema \u201eWodka\u201c bzw. \u201eVodka\u201c. In diesem 2. Teil geht es um Gin bzw. holl\u00e4ndischer Genever: a) Der Name leitet sich von der botanischen Bezeichnung des Wacholders (Juniperus) ab, vor allem aber vom holl\u00e4ndischen Vorl\u00e4ufer \u201eGenever\u201c. Englische Soldaten brachten nach ihrer Unterst\u00fctzung der Holl\u00e4nder im Kampf gegen die Spanier den Wacholderschnaps nach Gro\u00dfbritannien mit und nannten ihn \u201eGin\u201c. b) Gin ist eine meist farblose Spirituose, die in der Europ\u00e4ischen Union und in der Schweiz heute einen Alkoholgehalt von mindestens 37,5 % Vol. (und vorher als \u201eNeutralsprit\u201c mindestens 96 % Vol.) aufweisen muss. c) Gin mit nur 37,5 Volumenprozent wirkt am Gaumen rau, hart, kratzig oder unrund, weil dann die zahlreich in ihm enthaltenen Gew\u00fcrzaromen \u00fcberm\u00e4\u00dfig dominieren. Die besseren Abf\u00fcllungen sind in ihrem Alkoholgehalt deutlich st\u00e4rker. Der Gin unterscheidet sich vom Genever kaum; lediglich in seinem Geschmack ist der Wacholderbrand aus England weicher als der aus Holland, obwohl er \u00fcblicherweise mehr Alkohol, daf\u00fcr aber weniger Aromen enth\u00e4lt.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1720,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[7,12],"tags":[],"class_list":["post-1719","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gin","category-vodka"],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/gin-und-vodka1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1719","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1719"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1719\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4719,"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1719\/revisions\/4719"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1720"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1719"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1719"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1719"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}