![\"Baccanera](\"http:\/\/www.jashopping.de\/blog\/wp-content\/uploads\/baccanera-langhe-rosso.jpg\" "\\"Baccanera")
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Baccanera Langhe Rosso Rotwein<\/h3>\n
Die Barbera Rebe ist eine weit verbreitete Sorte und hat einen gro\u00dfen Anteil an der regionalen Produktion in Italien. Sie zeichnet sich durch ihre robuste und anpassungsf\u00e4hige Rebe aus, der selbst gro\u00dfe Hitze im Reifeprozess nicht schadet. Die Rebe des Cabernet Sauvignon stammt aus dem Bordaux-Gebiet. Die reifen Trauben verleihen dem Wein ein fruchtiges und pflanzliches Aroma. Diese Sorte besticht durch eine\u00a0 kr\u00e4ftige Farbe, dessen Beeren eine blauschwarze Farbe aufweisen. Die Trauben haben eine dickere Schale und halten so auch feuchtem und regnerischem Klima stand. Dies ist ein Grund, warum die Rebe des Cabernet Sauvignon als Vorreiter zur internationalen Rebsorte wurde. Als letzter Bestandteil des Baccanera Langhe Rosso z\u00e4hlt die Rebsorte Nebbiolo. Ihr Weinberg liegt an einer sehr guten Lage und gibt den Reifen Beeren durch ein gutes Verh\u00e4ltnis zwischen S\u00e4ure und Tannin Gehalt ein besonderes Reifepotential. Die Trauben werden gegen\u00fcber anderen Sorten erst sehr sp\u00e4t, ca. in der zweiten Oktoberh\u00e4lfte, geerntet. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n Die Mischung dieser drei Rebsorten sorgt f\u00fcr einen perfekten Genuss des Baccanera Langhe Rosso. Geschmacklich bietet der Rotwein eine angenehme frische, kombiniert mit einer w\u00fcrzigen und vollmundigen Note. Aromen von Tabak, Nelken und Pfeffer geben dem Baccanera Langhe Rosso einen runden Abgang. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n Man schmeckt die Liebe und Sorgfalt, die in diesem Produkt steckt. Bereits der Anbau und die Lage des Weinbergs bestimmen die Qualit\u00e4t der ausgereiften Trauben. Im Laufe eines Jahres steckt schon vor der Ernte viel Arbeit in der Pflege dieser Weinberge. Die Reben werden im Sommer zurechtgeschnitten und f\u00fcr einen gesunden Fortbestand mit reichhaltigen N\u00e4hrstoffen ged\u00fcngt. F\u00fcr die Bek\u00e4mpfung von Sch\u00e4dlingen werden nur biologische Produkte verwendet. Hier achtet das Weingut Lo Zoccolaio besonders darauf, dass diese nur reduziert angewandt werden. Durch st\u00e4ndige Kontrollen der Reben erlangen die Trauben einen exakten Reifezustand. So kann auch der genaue Zeitpunkt der Lese festgelegt werden, die eine wichtige Rolle und gro\u00dfe Bedeutung in der Herstellung des Weins spielt.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Die Lese der gereiften Trauben findet \u00fcberwiegend Ende September und Anfang Oktober statt. In diesem Zeitraum wird jeder einzelne Traubenstrang von Hand sorgf\u00e4ltig von der Rebe abgetrennt. Nach der Weinlese werden die Trauben von ihrem Stielger\u00fcst getrennt und in einer M\u00fchle zerdr\u00fcckt. So entsteht eine Mischung aus Fruchtfleisch, Traubenkernen, Schalen und Saft, die sich Maische nennt. F\u00fcr die Maische beginnt nun ein G\u00e4rungsprozess, der einige Stunden andauert. Nach der G\u00e4rung wird die Maische in einer Weinpresse ausgepresst. Hiernach erfolgt eine weitere Verg\u00e4rung des Restzuckers. Nach diesem Prozess wird der Wein in kleine F\u00e4sser abgef\u00fcllt, die aus franz\u00f6sischer Eiche hergestellt wurden. Nach 18 Monaten ist der Wein fertig ausgereift und wird mit einem bestehenden Alkoholgehalt von 14% in 0,75 Liter Flaschen abgef\u00fcllt.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n