Gut getarnt als eine Tasse Kaffee mit Sahnehaube, kommt der Pharisäer daher. Er birgt ein alkoholisches Geheimnis, nämlich einen guten Schuss Rum.
Das Geheimnis des Pharisäer ist gelüftet
Der Legende nach amtierte im 19. Jahrhundert auf der nordfriesischen Insel Nordstrand ein allen weltlichen Genüssen gegenüber besonders enthaltsamer Pastor namens Georg Bleyer. In seiner Gegenwart trauten sich die Friesen nicht, irgendwelchen Alkohol zu trinken. Anlässlich einer Kindstaufe in der Familie des Bauern Peter Johannsen kamen sie jedoch auf eine List, indem sie heimlich etwas Rum in den Kaffee kippten. Damit es aber nicht nach Alkohol roch, setzten sie noch eine Sahnehaube oben auf das Getränk. Natürlich erhielt der Pastor den ganz normalen Kaffee mit Sahnehaube.
Nun ist es nicht bekannt, wodurch dem Pastor auffiel, dass die anderen Teilnehmer der Feier den mit Rum präparierten Kaffee erhalten hatten: War es, dass die Stimmung immer fröhlicher wurde? Hatte man ihm versehentlich ebenfalls den ‚Rum-Kaffee’ eingeschenkt? Wie dem auch sei – in dem Moment, wo er hinter das Geheimnis gekommen war, rief er jedenfalls überrascht aus: ‚Oh, ihr Pharisäer!’ Damit zog er einen Vergleich zu den theologisch, lebenspraktisch und politisch ausgerichteten Menschen, die in der Zeit 530 Jahre v. Chr. bis ca. 70 Jahre n. Chr. während des antiken Judentums lebten und als Heuchler verunglimpft wurden.
So kam das Getränk zu seinem Namen
Für den Fall, dass Sie es selbst einmal zubereiten und natürlich auch probieren möchten, hier die näheren Einzelheiten. Sie benötigen:
4 cl Jamaika-Rum oder -Verschnitt 54 % (z. B. Bacardi Gold)
3 – 4 TL Zucker
starken, heißen Kaffee
1 – 2 EL geschlagene Sahne
Zuerst schlägt man die Sahne steif und brüht eine ausreichende Menge starken Kaffees.
Anschließend gießt man in eine heiß ausgespülte Tasse bzw. hitzebeständiges Trinkglas 4 cl vorgewärmten Rum und verrührt ihn mit 3 – 4 Teelöffeln Zucker. Nun füllt man das Gefäß zu drei Viertel mit dem Kaffee auf und setzt die Sahne als Haube obendrauf.
Es ist üblich, den Pharisäer nicht umzurühren, sondern durch die Sahne hindurch zu trinken.
Statt der Marke Bacardi können Sie natürlich auch andere Rum-Sorten aus Jamaika nehmen, beispielsweise den Appleton, Captain Morgan, Coruba oder Robinson. Diese und weitere über 150 Rumsorten finden sie alle in unserem Internetshop www.jashopping.de.