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Vodka

Wodka

Der Wodka ist so klar wie reines Quellwasser. So bekam er auch seinen Namen, denn Wodka bedeutet aus dem Slawischen übersetzt „Wässerchen“. Seine Wurzeln hat der Wodka im Russland des 15. Jahrhunderts. Dort war er zunächst als Arzneimittel bekannt und wurde bei religiösen Zeremonien verwendet. Später, aufgrund eines Getreide-Überschusses, begannen die russischen Bauern ihn selbst zu brennen. Von dieser Zeit an begleitete der Wodka Russland durch seine Höhen und Tiefen, konnte sich trotz hoher Steuern oder anderer staatlicher Restriktionen durchsetzen und ist bis heute erhalten geblieben. Aufgrund seiner Reinheit, er enthält kaum Fuselöle, hinterlässt der Wodka meist weder einen „Kater“ noch eine „Fahne“ am nächsten Morgen.

Die Basis eines guten Wodkas bildet meist eine der verschiedenen Getreidesorten wie Gerste, Roggen, Weizen oder Dinkel und sogar aus Kartoffeln lässt sich Wodka brennen. Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Wodkas ist Wasser. Dieses sollte besonders weich sein. Für die Herstellung des Wodkas wird zunächst das Getreide gemahlen und mit Wasser vermischt um eine Maische zu gewinnen. Der Maische wird Hefe zugesetzt und nach einigen Tagen der Gärung wird die so gewonnene Flüssigkeit mit Hilfe eines kontinuierlichen Verfahrens, von den schwedischen Wodka-Produzenten entwickelt, destilliert. Durch die Refraktion werden unerwünschte Begleitstoffe aus dem Wodka entfernt. Doch um seine Reinheit zu Erhalten wird der Wodka auch danach meist noch einige Male durch Aktivkohle und Filterpapiere gefiltert. Eine weitere Besonderheit des Wodkas ist, dass er nach der Destillation nicht weiter in Fässer gelagert wird. Er kann sofort genossen werden!

Die besonders beliebten Wodka-Sorten kommen aus den unterschiedlichsten Ländern dieser Welt. Ein trendbewusster und stilsicherer Vertreter seiner Zunft ist der SKYY Vodka aus den USA . Besonders hochwertig ist unter anderem der französische Grey Goose. Er besitzt einen besonders weichen Geschmack und hebt sich durch ein leichtes Mandelaroma ab. Traditionsreich ist der bekannte Absolut Vodka aus Schweden. Auch in Schweden kann die Wodka-Produktion auf eine 400-Jährige Geschichte zurück blicken. Für den Absolut Wodka verwendet das Unternehmen im schwedischen Åhus frisches Quellwasser und Winterweizen aus der Region. Seit dem Jahr 1998 stellt die russische Vereinigung Wodka nach dem „Russian Standard“ her. Dieser basiert auf einer Formel für die optimale Zusammensetzung des Wodkas, die der Chemiker Dimitrij Mendeleev für den Zaren Alexander III. erforschte und aufstellte. Weiches Gletscherwasser und Winterweizen sind die Ausgangstoffe der Premiumprodukte aus dem Hause „Russian Standard“.

Gute und hochwertige Wodka sollten nur leicht gekühlt und pur genossen werden. Hierbei ist zu beachte, dass das Wodka-Glas (am besten ein Shooter) aus dem Eiskühlfach kommt, nicht der Wodka selbst. In Russland wird der Wodka meist begleitet von deftigen Häppchen, den sogenannten Zakusis. Doch auch als Bestandteil vieler Cocktails ist der Wodka beliebt, wie zum Beispiel im Screwdriver oder dem Long Island Ice Tea.



 
  

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